Memorias a más de un año de la magia

El escritor Brandon Sanderson decía “Todo el mundo sabe que vale la pena tomarse un helado con frío. Como todas las cosas virtuosas se ha de sufrir para ganar la recompensa”, es así que en el templado diciembre de 2022 -seamos francos, en Cuba el frío es relativo- abría sus puertas nuestro universo dulce al pie de un arcoíris en el céntrico Vedado habanero.

No sabíamos cuánto nos querría la gente, pero teníamos claro que Ela & Paleta no vendía helados: ofrecía felicidad, experiencias bonitas, momentos inmortalizados entre el frescor de una paleta, las buenas compañías y el amor por el dulce.

Sin embargo, decir que todo comenzó aquel 28 de diciembre sería mentir, la aventura ya venía caminando desde muchos meses antes; cuando concentrar muchos sentidos bonitos y dulces dentro de una crema helada nacía como una idea, cuando Ela comenzaba a ser soñada, cuando entre tramitaciones legales, financiación y el encuentro de una nueva familia iba tintineando la magia de algo que hoy es hermoso precisamente por la historia que lleva detrás.

Esbozo de una ruta y los primeros pasos

Primero fue la idea, después el lugar, más tarde la marca y cuando todo iba tomando forma e interviniendo las rutinas de quienes se paseaban por la calle 9na preguntándose qué será de esa casa rosada quisimos llevar todo lo imaginado a la vida, a establecerse en el mundo para distribuir buenas vibras con el famoso postre frío.

Quizás porque la alegría es más auténtica si viene de las carcajadas de niñas y niños nos propusimos hacer realidad sus miradas y deseos; de tal modo que dos niñas muy especiales para Ela & Paleta fueron nuestras más estrictas consultoras; sus colores preferidos vistieron nuestra marca, y nos ayudaron a imaginar arcoíris, paletas, colores y magia en nuestra sede.

La oferta también se fue adaptando a lo que nos gustaría encontrar en una heladería de ensueño, los sabores y formatos más versátiles para vivir algo nuevo, ir de pasada incorporando a nuestro día un toque refrescante y dulce o quedarse en la casita rosada a saborear la experiencia con calma. La idea era tener opciones del agrado de todos y para ello íbamos a necesitar más que tecnología e insumos, es así que nuestra familia comenzó a crecer y sigue haciéndolo hasta hoy.

Ela & Paleta busca entregar sonrisas, hacer vivir algo gratificante y para ello los trabajadores son significativamente esenciales, cada historia o trama de vida detrás del uniforme nos importa, por eso hemos creado una comunidad interna de cariño y afición por el helado, una colectividad que comparte metas, alegrías y superación de obstáculos, personas que se apoyan entre sí y que hacen crecer a la heladería con su esfuerzo y dedicación.

El sueño que se hace realidad

Con todo listo arrancamos el 24 de diciembre de 2022, ¡Sí! no se trata de un error de tipeo, leíste 24 porque nuestra primera apertura fue en la víspera de Navidad, pero la naturaleza tenía otros planes para nosotros.

No es un mito para quienes habitan el barrio que nos acoge los fuertes vientos que suelen soplar en invierno y resulta que nuestro muro se había resentido suficiente con el clima hasta que ese día de grandes expectativas cedió y terminó en el suelo multicolor, así que no quedo más opción que reprogramar la gran inauguración. Cuatro días más tarde echaba a andar un sueño que hasta hoy nos ha regalado tantísimas alegrías y, porque la vida son matices, muchos retos también.

La magia de crecer con voluntad

Con el tiempo hemos recibido con cariño varios eventos y visitas siempre con ansias de aprender y articularnos para hacer de nuestra sociedad un lugar mejor; nos encantan particularmente aquellos espacios en los que apoyamos el desarrollo de las infancias y repartimos felicidad entre niñas y niños.

En el marco del sector empresarial, institucional y comunitario tuvimos la posibilidad de concretar alianzas que nos han dado el paso hacia múltiples espacios de intercambio y visibilidad como las Noches Mágicas en la Quinta de los Molinos o la Feria Internacional del Libro, instalamos también nuestra presencia de FIHAV y concurrimos a espacios de formación y networking para mantenernos actualizados en el ecosistema del emprendimiento en Cuba.

Además, conforme crecemos, nos hemos propuesto lanzar varias ofertas y productos que tributan a nuestro potencial de inclusión e innovación, se trata de que todas y todos puedan disfrutar de lo que la heladería ofrece. En tal sentido poco a poco han ido surgiendo con nosotros varias colecciones o submarcas de helado Ela & Paleta orientadas a segmentos de público específicos para aportar a su disfrute sin dejar de considerar su salud, seguridad y bienestar.

Horizonte que brilla, la magia de seguir…

Ya celebramos nuestro primer aniversario con un bonito viaje por nuestras memorias, un festejo de personal, aliados y clientes; y la voluntad de seguir mejorando en comunidad con mucho amor por lo que hacemos, responsabilidad socioambiental y compromiso con la facilidad de quien nos visita y a quien visitamos.

Dicen que los arcoíris terminan en el horizonte y hay magia en su final, nosotros elegimos pensar -como Galeano- que el horizonte es una ruta infinita hacia la utopía, y que el arcoíris que nos guía hacia allí llena de magia todo el viaje.

Para seguir nuestra ruta en imágenes y experiencias visita nuestra cuenta en Instagram, donde hemos alcanzado una comunidad hermosa por la que, a más de un año, agradecemos la magia y la fuerza para crear y crecer.