Aniversario tercero: un sueño hecho de helado y ganas
Tres años se dicen pronto, pero encierran tanto sacrificio e ilusión por igual que hay que tomar una bocanada de aire y suspirar satisfecho, para hacer un viaje hacia el sentido de lo que alguna vez fue una idea ambiciosa, un sueño y un camino. Tres años son 1096 días, uno tras otro, de esfuerzo y convicción, de colores, risas y aprendizajes. Son noches de planeación, tardes de actividades, arrancadas fuertes en las mañanas, son jornadas enteras de grabación, organización de actividades y proyección de campañas, son ratos larguísimos en el laboratorio de frío vigilando que cada paso del helado se cumpla milimétricamente, son desvelos, viajes y momentos de júbilo, son madrugones, estrés y muchísima voluntad.
Construir una marca, hacerla crecer y preservar esa transparencia de alma y autenticidad intrínseca no es en absoluto tarea fácil, por eso llegamos a este tercer aniversario con lecciones aprendidas, tropezones y mucha experiencia ganada; porque la vida no es una camino recto y despejado, sino una suerte de ruta escabrosa con curvas, baches y paisajes hermosos que hacen valer el riesgo, y apreciar el cansancio.
Esa niña traviesa e inexorablemente alegre que da nombre a la heladería ha recorrido un largo viaje y ha madurado en el proceso, sus colores son hoy más fuertes, y se maneja mejor en sus aventuras. Sus ropajes ondean entre las blancas sombrillas que coronan la casita rosada; sus cabellos enrollados crean espirales de brisa helada y su escudo de paleta se menea en un amago de hechizo para hacer el helado más sabroso. Ya tiene tres años más, son tres cumpleaños especiales que se celebran en el tropical invierno de una Isla romántica y colorida.
Y en el umbral de un aniversario más Ela no puede si no invitarte a vivirlo junto a nosotros, un equipo tan especial como las páginas que habitan en las pequeñas estancias de la casita de 9na, una familia hecha a la medida del postre más maravilloso del mundo, gente verdadera y feliz, personas que juntas hacen de este proyecto algo hermoso y único, como los colores en el arcoíris.
En definitiva, gracias por ser parte de este aniversario, de esta historia que arriba a su tercer cumpleaños, de esta comunidad heladera que busca más que un sabor y existe ávida de experiencias. Gracias a Ela; a Paleta, a quienes soñaron esta heladería, a quienes la construyeron, a quienes hacen el helado, quienes lo venden, quienes cuenta su historia en redes, quienes diseñaron la marca, quienes administran el local, quienes entregan el helado a domicilio, quienes han dominado el arte del thai, quienes han aprendido decenas de sabores, quienes han devenido actores, científicos, productores, organizadores de eventos, animadores etc.
Y, por supuesto, gracias a los clientes que nos han llevado a cumplir un año más en el mapa capitalino de la gastronomía, a nuestro público fiel y a los visitantes ocasionales, a quien subió una historia y nos etiquetó y a quién pasa de incognito y se perite romper la dieta. Para ustedes es nuestra fiesta, nuestra gratitud y las ganas de seguir haciendo felices a los corazones más sensibles y golosos.
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